今日は買うと意外とお高いアレの再現レシピをご紹介致します♪

サンドイッチにおにぎり、ピザに手巻き寿司にサラダにと

大人から子供にまで大人気の缶詰の王様シーチキンをリーズナブルなササミで再現してみました☆

ササミのシーチキン風です！

 ★材料★(3～4人前）

○ササミ　　　　　　　　　　　　　　・・・・3本

○コンソメ　　　　　　　　　　　　　・・・・1ｇ

○塩　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・軽くひとつまみ

○漁醤（あれば）　　　　　　　　　　・・・・2～3滴

○ローリエの葉　　　　　　　　　　　・・・・1枚　

○サラダ油　　　　　　　　　　　　　・・・・60cc

○オリーブ油　　　　　                    ・・・・20cc

○水　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・全体が浸るくらい

マヨネーズであえればツナマヨっぽさUP↑↑

コンフィのような技法で作っているので、煮すぎるとササミの表面が若干固くなってしまうのでご注意を

何度か試作を重ねているのですが、やはり完璧なシーチキンには至れていません。すみません。

歯触り、舌触り、なにより一番に香りが欠けている気がします。

カツオやまぐろ節で風味を付与するのか、コンソメをやめて白だしをいれてみようかとか、

ササミ自体に保水して食感を保とうかetc…

このレシピに関しての満足度が70％程なので、これからももっともっと

改良を重ねていきたいと思います★

乞うご期待！！！

東都(株)　商品開発　くっすーでした～☆m(__)m