今日はインテックス大阪の展示会帰りに、

中之島にある、見た目も中身もこだわりの詰まったカフェレストラン、

【スモーブローキッチン　ナカノシマ】様にお邪魔しました☆

なんでもこのカフェ、重要文化財に指定されている中之島図書館の中にあるらしく、

この圧巻な外観からして、ワクワクが止まりません！

建物にうっとり…。中に入るとこれまた重厚感のある階段が✦

レトロ感溢れる廊下を抜けると、西洋チックなカフェのドアが出迎えてくれます。

入ってすぐに色とりどりのオープンサンドが並ぶショーケースが。

お肉にハーブに、フルーツに、ゼリー、さまざまな素材・さまざまな調理法の食材が

これでもか!!と乗っかっています。

「スモーブロー」とは、デンマーク生まれのオープンサンドで、スモーはバター・ブローはパンを

意味するそうです✦

北欧はこのように見た目に美しいパン食が多いですよね。

例えばスウェーデンの「スモーガストルタ」スモーガスはサンドイッチ、トルタはケーキ。

最近流行りの美麗サンドイッチケーキです。

北欧にはそういった文化があるんですかね～？

内装もメニューもめちゃカワで、２種類のデトックスウォーターがあるのがこれまたニクイ。

１つはレモンやオレンジ、ミントが入ったシトラス系、もう一つはニンジンやセロリが入ったベジ系で

お味もとっても爽やか☺

優柔不断すぎる私には酷な程、全てが魅力的。こうかはばつぐんだ！

悩みに悩んだあげく、

A.海老・ゆで卵・エストラゴン

B.自家製ロースハム・オレンジ・ニンジン・パルメジャーノ

E.チョコレート・ベリー・マカロン

F.アボカド・リンゴ・アンディーブ・サワークリーム

I.クリームチーズ・セミドライレモン・ミントジュレ・マシュマロ

J.サバのマリネ・リンゴのジュレシート・ハーブ

をチョイス！！！(さすがに１人でじゃないよ！）

いよいよ待ちに待ったスモーブローがサーブされます。

か・・・かわいいが過ぎる・・・！！！

左上：Bの自家製ロースハム・オレンジ・ニンジン・パルメジャーノ

右上：Iのクリームチーズ・セミドライレモン・ミントジュレ・マシュマロ

　下：Jのサバのマリネ・リンゴのジュレシート・ハーブ

リンゴのジュレシートという世にも珍しい食材に包まれたハーブ。

見た目はまるでキラキラとしたスノーボウルのよう…(*’▽’)ウットリ…

なのにサバとリンゴと言うパワーワード。個人的に一番気になっていたJをパクリ。

でも意外や意外！しっとりとしたサバと下にあるマッシュポテトの食感が良く、

さらに上にのったハーブが清涼感を与えてくれます。

最後に舌の上にかすかに残るリンゴのフルーティさも、マリネされたサバと良く合います。

これぞ食材同士のマリアージュ!!恐れいりましたm(__)m

他のオープンサンドも、見た目以上に食材の相性にこだわりを感じられました。

こうして色々と新しい手法を知る度に未知の世界がまだまだある事を再認識します。

その度にワクワクしたり、悔しかったり、羨ましかったり、幸せに感じたり(笑)

いやぁ、食べるって本当にいいもんですね～

今日も満腹、満福♥

『スモーブローキッチン　ナカノシマ』様、ごちそうさまでした☆

今回快く掲載に応じて頂きました店舗様情報

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Smorrebrod kitchen Nakanoshima

住所：大阪市北区中之島1-2-10 中之島図書館 2F

電話番号：06-6222-8719

営業時間：9:00～21:00(L.O.20:00)

定休日：不定休

Spescial Thanks!!

東都(株)　商品開発　くっすーでした～☆m(__)m